オーブンシート

パルプの表面を加圧・過熱して作られたグラシン紙の表面をシリコン樹脂でコーティングしており、耐水性や耐油性、耐熱性で優れた特徴を持っている。

水蒸気は通すが油や水を通さないという特徴があるため、蒸し料理では適度な柔らかさに仕上げることができる。耐熱温度は180℃もあり、通常の使用方法であれば直火にならない限りは発火することはない。



オーブンシート以外の用途では、耐油性があることからチョコレートなどの洋菓子の包装に使用されることも多くなり、カラーバリエーションも進んでいる。

鶏ちゃん焼に使用の際は、ジンギスカン鍋からはみ出る部分が熱源によって焦げ付きやすいので注意。

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