赤ピーマン

ナス科の一年草でメキシコ〜アンデス原産。

ピーマンは栄養価が高く、ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEを豊富に含み、油との相性も良いので炒め物などに適している。赤いピーマンは甘みもあり特有の臭いも少なく食べやすいことからサラダにも良く使われる。

パプリカ同様、トマトとチーズがメインのイタリアン鶏ちゃん焼には是非欲しいトッピングである。薄くスライスした赤ピーマンは彩りにもなる。

関連リンク：
  ピーマン

  美味しい話検索      記事の投稿