ハチミツ（蜂蜜）

ミツバチが集めた花の蜜に体内の酵素を加えたものを巣に蓄えたものをハチミツと呼ぶ。

栄養分はブドウ糖・果糖を中心にビタミン・ミネラルを豊富に含み、高い栄養価と保存性を高める殺菌力が知られている。

ハチミツは花の種類によって味や成分が大きく異なる。甘味料として用いられるほか、色つやが良くなるので照り焼きにも相性がいい。

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