リンゴ（林檎）

リンゴはバラ科リンゴ属の落葉高木で中近東〜中央アジアの冷涼地が原産といわれている。

日本には平安時代には既に「和リンゴ」などと呼ばれ、中国から持ち込まれていたと考えられている。尚、現在では果実の大きい「西洋リンゴ」が一般的である。国内では、青森、長野、山形などの冷涼地が産地として知られている。

「１日１個のリンゴは医者を遠ざける。」とまで言われ、リンゴは栄養価が非常に高いことで知られている。また、酸味と甘みが強いため、生のまま食する以外にも加工してジュースやジャムとして用いるほか、各種タレの隠し味としてポピュラーである。

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