鶏ちゃん焼の郷 - 鶏ちゃん焼の美味しい話

歴史を感じさせる郡上八幡の土壁。

一日に必要なカロリーをチェック。

2009.01.06

エノキ茸

スーパーなどで一般に見かける白くて細長いエノキ茸は人工栽培によるもの。野生のものは元来晩秋～冬期の寒い時期に発生するキノコで色も形も異なる。

エノキ茸にはビタミンB1・B2などの栄養素のほか、食物繊維も豊富に含まれている。シャキシャキとした歯ごたえと独特の甘めの味わいは鶏ちゃんによく合う。