ささみ

鶏の両むね肉に沿って各1対で付いている。肉質は鶏肉の中で最も柔らかく、脂肪分が少なく淡白な味わい。

鶏肉の部位の中では最高級肉と位置づけられてはいるのだが鶏ちゃん焼に使用している事例はあまりない。

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