チーズ

チーズは家畜から取れた乳を凝固させたり発酵させて作るもので、加工方法によって数種類に分類されている。

イタリアントマト鶏ちゃん焼（参照：   イタリアントマト鶏ちゃん焼）ではイタリアを代表するチーズの一つであるパルミジャーノ・レッジャーノを薄く摩り下ろしたものを使用するとトロリと鶏ちゃんの上で溶けたチーズを楽しむことができる。

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