セルフメイク

「創る喜び」のある料理：

鶏ちゃん焼は、家庭でも簡単に出来そうなのだが、油に汚れた鍋を洗う手間や秘伝のタレの作成方法の問題もあって想像しているほど単純な料理ではない。

鶏ちゃん焼は、セルフメイクだから常に熱々の一番美味しい状態で顧客は料理を口に運ぶことが出来る。これが確立された他の料理ならどうであろうか‥‥。最初は熱々でも食べ終わる頃には冷め切った肉の切れ端を口に運ぶことになってしまう。

鶏ちゃん焼の「焼く」行程には、出されたものをただそのまま胃に流し込むだけではない「創る喜び」がある。焼き方やトッピングの選択次第ではお店が想定していた味を上回る出来も考えられ楽しみは尽きない。また、焼き方をめぐっては、宴会では鍋奉行ならぬ鶏ちゃん奉行の出現も予想されるなど「創る喜び」も味わうことが出来る料理である。

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