ストーリー性の演出

商品のイメージ作り：

郷土料理のルーツには、それぞれ昔話のようにストーリーがあって聴く者を楽しませる。「鶏ちゃん焼は山男が‥‥」などという話は、その真偽はともかくとして、商品のイメージ作りにある一定の役割を果たしてくれている。また、商品名に「飛騨」や「美濃」などの旧国名を付加することによってイメージアップも図ることが出来る。

顧客への伝え方はポップやチラシだけではなく、あるお店のように従業員が鶏ちゃんを焼きながら語り部となる方法もある。このようなストーリー性のあるメニューの演出は他の料理ではなかなか出来ない。ストーリー性を演出することは、顧客とコミュニケーションするきっかけにもなる。

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