鍋に敷く紙を工夫する

鶏ちゃん焼で使う鍋の種類はお店によって様々だが、雰囲気があるのはなんといってもジンギスカン鍋に紙を敷く食べ方ではなかろうか。そこで、ジンギスカン鍋の上に敷く紙について考察してみた。

ジンギスカン鍋の上に四角いクッキングペーパーをそのまま置いたのでは、鍋から食み出した四隅が焦げ付いてしまう恐れがあるの注意が必要だ。お店によってそれぞれ下図のように工夫している。

方法 1： 紙の大きさをジンギスカン鍋にフィットさせる

鍋の外観： ★★★★
紙の調整： ★★★
食後の鍋： ★



方法 2： 紙に折り目をつけて熱源から遠ざける

鍋の外観： ★★★★★
紙の調整： ★★
食後の鍋： ★★★



方法 3： 四隅を絞って紙を熱源から遠ざける

鍋の外観： ★★
紙の調整： ★★★★★
食後の鍋： ★★★★




※：
鍋の外観： ★が多いほど外観が美しい
紙の調整： ★が多いほど調整が簡単
食後の鍋： ★が多いほど鍋のメンテナンスが楽

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