鳥が主役の郷土料理 > とり天

地方: 大分

別府を中心として大分県で人気の郷土料理。

一口サイズにカットした鶏肉を天ぷらの衣で揚げてポン酢・酢醤油・天つゆなどにつけて食べる。からしを添えて提供されることもある。

とり天ワールドより引用：

「とり天」６つの原則 鶏肉をたれに漬け込んでいること 衣がついていること 一口サイズであること 骨がないこと キャベツの千切りなど生野菜が添えられること 何らかのつけだれで食べること

関連リンク：
とり天ワールド
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