鶏ちゃん焼の郷
 
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2017.07.21
 

鳥が主役の郷土料理 > とり天

  とり天
地方: 大分

別府を中心として大分県で人気の郷土料理。

一口サイズにカットした鶏肉を天ぷらの衣で揚げてポン酢・酢醤油・天つゆなどにつけて食べる。からしを添えて提供されることもある。

とり天ワールドより引用:

「とり天」6つの原則
  • 鶏肉をたれに漬け込んでいること
  • 衣がついていること
  • 一口サイズであること
  • 骨がないこと
  • キャベツの千切りなど生野菜が添えられること
  • 何らかのつけだれで食べること

関連リンク:
とり天ワールド
三ツ葉グリル


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