鳥が主役の郷土料理 > 半身唐揚

地方: 新潟

新潟で唐揚といえば、鶏の半身をまるごと豪快に揚げたもののことをいう。味はカレーやガーリックなどでスパイシーに仕上げられており食欲をそそられる。

元々は、養鶏業を営んでいた「せきとり」の先代が屋台から始めたものがブームになって地元の名物と呼ばれるようになった。

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せきとり本店