鶏ちゃん焼の郷
 
鶏ちゃん焼
のどかな田園風景。
   
 
一日に必要なカロリーをチェック。
   
 
ケイチャンを食べに行くときの一人当たりの利用金額は?
1,000円未満
2,000円未満
3,000円未満
4,000円未満
5,000円未満
5,000円以上
過去のランキング
   
2017.07.21
 

鳥が主役の郷土料理 > かしわの水炊き

  かしわの水炊き
地方: 福岡

鶏の骨付き肉を白濁するまでじっくりと煮込んだ濃厚なスープに白菜や椎茸、季節の野菜などを入れて、柚子や薬味の効いたポン酢で食べる福岡の代表的な鍋物料理。

最初にスープに薬味を入れて鶏の旨みを堪能したあとで具にポン酢を付けて頂く。最後に残ったスープを雑炊として食べても美味しい。

ルーツは、明治38年に水たき元祖 水月本店が中華料理と洋食のコンソメスープをヒントに考案したといわれている。


  印刷


  記事の投稿





   
Copyright © 2004-2017  keichanyaki.com  All Rights Reserved.