鳥が主役の郷土料理 > 鶏もつ

地方: 山梨・長野

甘辛い味付けの鶏もつの煮込み料理は蕎麦屋では定番といっていいほどの人気メニュー。醤油味で濃厚な味付けはアルコールに良く合い、メインの蕎麦の味を引き立ててくれる。