鳥が主役の郷土料理 > 山菜僧兵鍋

地方: 和歌山

根来寺の僧兵たちが食していた野趣あふれるスタミナ料理が起源といわれる根来温泉國分屋の名物料理。

鍋はトマトとごぼうの入った醤油ベースのスープに豚、猪、雉、鴨などの肉を選び、季節の野菜、山菜、うどん、もちなどで頂く。

関連リンク：
國分屋